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Food Science Source ist eine umfangreiche Volltextdatenbank zur Unterstützung der Recherchebedürfnisse in der Lebensmittelindustrie. Sie bietet hunderte Zeitschriften im Volltext, Monografien, Magazine und Fachpublikationen sowie zahlreiche Branchen- und Marktberichte aus der Lebensmittelindustrie. Zu den abgedeckten Themengebieten gehören Verarbeitung, Sicherheit, Services, Transport und Innovation im Bereich Lebensmittelwissenschaften.



 

 

 

          Die Datenbank umfasst:

  734   Zeitschriften im Volltext, Magazine und Fachpublikationen  



  890   Datensätze  



 

  

  Titelliste:   
 Abdeckung:  [Excel](/m/ee/Marketing/titleLists/fsr-coverage.xls) | [HTML](/m/ee/Marketing/titleLists/fsr-coverage.htm)    
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   ## Die führende Volltextdatenbank für Inhalte im Bereich der Lebensmittelindustrie

Food Science Source ermöglicht Nutzer:innen Zugang zu wichtigen Informationen aus zahlreichen branchenführenden Quellen und bietet eine herausragende Abdeckung aller Themengebiete der Lebensmittelwissenschaften, Ernährung und verwandter Fachbereiche.

Diese Datenbank bietet außerdem schnellen Zugriff auf wichtige Informationen — einschließlich vollständiger Volltexte mit Abbildungen, Tabellen, Diagrammen und anderen grafischen Inhalten aus vielen wichtigen Titeln.

Darüber hinaus enthält sie Standards, Richtlinien und Best Practices, die Beispiele zu lebensmittelbezogenen Praktiken und Entwicklungen der weltweit führenden Unternehmen der Branche aufzeigen.

## Themengebiete:

- Agrarwirtschaft
- Lebensmittel- und Getränkekunde
- Verpackung von Lebensmitteln
- Lebensmittelverarbeitung
- Lebensmittelsicherheit
- Gastronomie
- Lebensmitteltransport
- Lebensmittel-/Kulinarische Innovationen
- Erforschung und Entwicklung von Lebensmitteln



 



 

 

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